國內吃素小心吃得不健康

在國內，很多人都吃得太鹹太油太甜了，連很多素食餐廳也是如此耶，許多的精緻品，仿肉類製品，都做得不健康了。

還記得之前叔叔訂婚，到南部的一家素食餐廳吃合菜，結果端上來的料理都令人傻眼０.０，素海鮮、素生魚片、素鮑魚、素豬蹄膀、素XX肉，一大堆的料理做得跟一般的肉品很像，吃起來卻是很詭異，看上去都是精緻品!

最常見的問題之一就是

過油，傳統上大家都以為吃素容易餓，結果很多的食物都會炸過之後再調味，但這樣一來結果就是造成心血管疾病!

問題之二是過甜，大家到素餐廳吃完一餐後，飯後甜點無不是地瓜丸、紅豆糕、芝麻球，吃太多的糖分，會讓血液中的三酸甘油酯上升，造成高血指症。

問題之三就是過鹹，很多的老人家，吃的都太過簡陋，一些醬瓜、麵筋配稀飯，可能就是一頓早餐了，除了鹹以外無任何的營養呀，而且吃太鹹還會引起高血壓。

問題四，加工品太多啦!我上面有提到在素食餐廳吃飯，結果端上來的菜無一不都是加工品，都做得跟肉類料理很像，這是很大的素食陷阱，熱量極低，而且為了模仿肉類的口感，又添加了很多的改良劑。 之前曾收過很多精緻品有添加多可怕的添加物，改天再分享出來。

問題之五，營養不均衡，有些合菜的餐廳，可能並無替客人的營養部分來做琢磨，有一些套餐如四菜一湯、五菜一湯，通常很少顧慮到蛋白質的攝取，都只集中在醣類、維生素和纖維。

而且很多素食者也因為在比較偏僻的地方，野外吃素不容易也不方便，很容易的就只吃一盤青菜，然後配碗飯或饅頭，這會造成多種營養素不均衡的，鐵、鋅、鈣、蛋白質都攝取不到。