吃素要如何注意營養?

查到很多更詳細的資料，繼續幫大家做整理；尤其大家最關心的肯定就是吃素營養夠嗎?

基本上三大營養素是夠的，也就是蛋白質、脂肪和醣類，在一天之內，只要能攝取到植物上的蛋白質，或是豆類、堅果類、穀類，並不需要每餐都要同時吃進豆類和穀類…等，就能夠補充人體所需的胺基酸。

通常穀類含有