短片_執行長的科學素

分享一些短片，林俊龍醫師以科學的方式，說明蔬食與肉食的差別，可以知道肉食對於人體的壞處真的有很多，且人體的設計上也以蔬食為適合選擇。不知各位讀者對於保健身體的議題是否有興趣呢?如果有認識我的讀者知道我目前的飲食習慣已改為蔬食，有不少人也問說是不是改蔬食就長命百歲，或是為什麼有人吃肉也是好好的之類的問題。

對我來說，蔬食最主要的理由不是因為吃了就一定會更健康，可以活得更久，畢竟人的生命只在一呼一吸之間，下一口吸不過氣就掰了。但我想這樣的理由還是足夠讓大多數人都有考慮蔬食吧，許多已罹患重大疾病的患者，因改變生活跟飲食習慣，讓原本難以完好的疾病，漸漸好轉直至康復，這就是理由之一，蔬食可以減少人們的病痛。如果各位有興趣照顧好自己身體的話，底下的影片可以讓大家參考。


執行長的科學素_人體構造篇
人的身體其實設計是草食動物，不是肉食動物。肉食動物都有兩個很明顯的犬齒，要撕裂動物的牙齒；我們有的是臼齒，是用來磨植物的纖維。一般來說，肉食很容易消化，不需要很長的腸子來消化它，但是我們人類的腸子相當的長，植物性的食品容易經過我們腸胃道的消化來吸收。我們現在改變成肉食的話，就會產生種種的問題，它滯留在我們腸胃道的時間太長，你吸收過度的話就造成營養過剩。人的身體結構跟生理變化，跟我們素食與葷食有非常密切的關係。





執行長的科學素_癌症篇
癌症的生長需要很多的激素，但是你不提供給它，它成長的機會就減少很多，那素食裡面就減緩刺激這些成長激素，你纖維質吃到肚子裡，因為它沒辦法吸收，所以它就在腸胃裡面保持抑制致癌因子。那葷食哩?以另外一個角度來看，因為它吸收非常完全，你腸胃道就不太容易蠕動，延長食物留在腸胃道的時間。你在烹飪的過程，高溫會造成食物的蛋白質變質，動物性的蛋白質變質以後就會產生致癌因子，吃到肚子裡面去停留時間又長，它又有致癌因子，當然造成腸胃癌的機會就增加很多了。



執行長的科學素_高血壓篇
高血壓，當然這個跟遺傳是一部份，但是跟飲食有非常密切的關係。動物性的脂肪或是蛋白比較多的，還有鹽分比較高的，比較容易導致高血壓。吃素的話可以把收縮壓跟舒張壓降下來，輕度甚至於中度的高血壓靠飲食就可以控制，不需要吃藥，不管是哪一種高血壓的藥都會有副作用，長期之下它會影響到你腎臟的功能。國外做過這樣的統計，素食可以減少他們的醫療費用好幾千億，因為素食可以避免高血壓、糖尿病、心臟病、癌症，那你這幾種病加起來，它們的醫療費用是相當驚人的。



執行長的科學素_冠心病篇
我們現在最常見的心臟病，就叫做冠狀動脈心臟病，以前稱作冠心病。導致冠心病的最重要有幾個因子，就是控制高血壓、控制糖尿病、控制高血脂。那這三樣都跟飲食有非常密切的關係，冠心病這種心臟病其實是一種文明病，古代的時候大家吃得沒有那麼好，所以膽固醇沒有那麼高。以速食為主，以前是營養不良，現在是營養過剩，那營養過剩的結果就是囤積在身體，那些脂肪囤積在血管裡面就造成阻塞的現象。素食一方面可以降血壓，二方面可以控制糖尿病，當然可以控制血脂肪，所以飲食跟心臟病、冠心病有非常密切的關係。



執行長的科學素_糖尿病篇
糖尿病不是光光是血糖高，血糖高只是它一個症狀，糖尿病的真正成因只有兩個，一個就是說胰島素製造不夠，另外一個是對胰島素的敏感度差。那這個部分跟飲食有非常密切的關係，同樣的胰島素打到不同的人身上，降血糖的程度也不一樣。吃素的人得到糖尿病的機會減少很多，這不是差一點而已，這差別非常的大。它跟吃素的年限有直線的影響，吃素的越久它對於胰島素的敏感度越好，他吃一年、五年、十年、十五年，吃二十年的呀，它胰島素的敏感度非常好，得糖尿病的機會幾乎是不會，明顯地告訴我們吃素對於糖尿病的好處。