蔬菜水果營養表

好久沒有撰寫這個專欄的文章了，哈，整個學期新增的文章看來，全都跟程式有關@@”實際上網誌的文章量，應該要兩者並進才是，總之現在暑假就多寫些文章分享吧。趁這篇文章也來預告一下，暑假應該會把之前暫停的Android專欄繼續撰寫，但是有考慮換個方向，網路上現在寫教學文的人好多呀!如果再寫出類似的教學文就顯得有抄襲之感，敬請期待新的文章吧0.0

回到正題，本篇想和大家分享蔬菜和水果所富含的營養素，我相信這對於有關照自己飲食的人能給予很大的幫助，畢竟有些營養素的攝取是必須的，如果每天都隨便饅頭、泡麵、罐頭食品，想必未來會花更多時間在看醫生上面。底下就看表格吧。

蔬菜中的營養簡表

營養素	功效	代表性食物
維生素A	可以防止皮膚黏膜乾燥角質化，能有效提升人體免疫力。對於眼睛的健康也非常有幫助。	胡蘿蔔、波菜、韭菜、茼蒿、油菜、蘆筍、番薯葉、青江菜等。
維生素B1	缺乏易引起腳氣病，且使精神不濟、食慾不佳。	蘆筍、茄子等。
維生素B2	消除疲勞、協進體內進行氧化還原作用、維持呼吸道及皮膚的正常作用。	莧菜、番薯葉、空心菜、蘑菇、竹筍等。
維生素C	促進傷口癒合、提升免疫力、抗氧化及抑制黑色素增生。	芥藍菜、芹菜、花椰菜、波菜、白菜、洋蔥等。
鐵	促進紅血球的生成、預防貧血、提升人體免疫力。	波菜、莧菜、芥菜、茼蒿、紅鳳菜等。
鈣	促進骨骼及牙齒的發育、協助血液凝固、控制神經及肌肉的正常功能。	波菜、莧菜、芥藍菜、芥菜、白菜等。
磷	調節身體酸鹼平衡，是骨骼及牙齒發育的主要成分。	洋蔥、莧菜、芋頭等。
鉀	維持正常的神經傳導作用、維持肌肉與心肌的正常收縮活動。	芹菜、豆芽菜、白菜、蘑菇、竹筍、茄子等。

水果中的營養簡表

營養素	功效	代表性食物
維生素A	可以防止皮膚黏膜乾燥角質化，能有效提升人體免疫力。對於眼睛的健康也非常有幫助。	木瓜、芭樂、香蕉、芒果、柿子、柑桔、枇杷、楊桃、蘋果、龍眼等。
維生素B1	缺乏易引起腳氣病，且使精神不濟、食慾不佳。	葡萄、荔枝、釋迦、柑桔、鳳梨等。
維生素B2	消除疲勞、協進體內進行氧化還原作用、維持呼吸道及皮膚的正常作用。	葡萄、桃子、釋迦、李子、龍眼、橄欖等。
維生素C	促進傷口癒合、提升免疫力、抗氧化及抑制黑色素增生。	芒果、芭樂、鳳梨、番茄、檸檬、奇異果、葡萄柚等。
鐵	促進紅血球的生成、預防貧血、提升人體免疫力。	芭樂、香瓜、桃子、李子、楊桃、鳳梨、葡萄等。
鈣	促進骨骼及牙齒的發育、協助血液凝固、控制神經及肌肉的正常功能。	芭樂、鳳梨、楊桃、檸檬、釋迦、柑桔、香瓜、葡萄柚等。
磷	調節身體酸鹼平衡，是骨骼及牙齒發育的主要成分。	龍眼、芭樂、釋迦、桃子等。
鉀	維持正常的神經傳導作用、維持肌肉與心肌的正常收縮活動。	柳丁、柑桔、葡萄、櫻桃、鳳梨、草莓、木瓜、楊桃等。

(表格轉載自新熱量速查輕圖典一書中的小部分內容)

因為本篇專欄文章是幾個月來第一次冒出頭，就趁這個機會把以前的文章連結也附上吧，這樣可以省下各位特地去翻舊文章。

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